El pasado viernes 6 de octubre tuvimos el placer de recibir la visita, a la
finca EL ESPARRAGAL

El pasado viernes 6 de octubre tuvimos el placer de recibir la visita, a la finca EL ESPARRAGAL, del término municipal de Gerena, Sevilla, de Dña. Marcia Bunger – Administrator Risk Management Agency United States Department of Agriculture, Dña. Heather Manzano – Associate Administrator de la misma agencia y D. Jesus Barreiro Hurle – Economista, Unidad de Economía del Sistema Alimentario, Centro Común de Investigación, Comisión Europea, profesionales interesadas en conocer de cerca la Raza Retinta y su entorno.

El Esparragal es una ganadería, de reconocido prestigio, asociada a la ACRE desde 1970 que cuenta con más de 300 vacas retintas de excelente calidad genética y morfológica y una de las primeras en participar en el Esquema de Selección y Mejora de la Raza Retinta. D. José Luis Diz, veterinario responsable de la explotación, nos enseñó esta espectacular finca de más de 3.000 has., y nos explicó las bondades de la Raza Retinta, su sistema de cría y manejo, su eficiencia reproductiva y su increíble capacidad de adaptación a condiciones extremas y aprovechamiento de los recursos naturales que ofrece la dehesa.

Durante más de tres horas, nos habló de su dilatada experiencia con nuestra raza y respondió a todas las dudas que le plantearon nuestras invitadas, tanto sobre las condiciones de manejo como sobre las excelencias de su carne.

Agradecemos el interés demostrado en nuestra raza a Dña. Marcia Bunger, Dña. Heather Manzano y a D. Jesus Barreiro, organizador del encuentro y, como no, a El Esparragal por abrirnos, una vez más, sus puertas.