El objeto del Reglamento (PDF, 70 KB) es la regulación del uso de la Marca «CARNE DE RETINTO«, que servirá para distinguir exclusivamente a la carne de ganado vacuno de Raza Retinta, reuniendo las  características especificadas, cumpla en su producción, transporte, sacrificio, faenado y comercialización todos los requisitos exigidos en el Reglamento.