Jornada técnica Raza Retinta y final del II Concurso Gastronómico de la Raza Retinta en la provincia de Cádiz

Dentro de los objetivos de esta Asociación se encuentra la mejora de las características productivas y reproductivas de la Raza Retinta. En esta línea de trabajo se está desarrollando el proyecto denominado “Aplicación de tecnologías genómicas en la mejora de la calidad de carne y la salud de la raza autóctona Retinta y en la lucha contra el fraude en la provincia de Cádiz”, presentado por esta Asociación a la Diputación de Cádiz.

Este proyecto, llevado a cabo por nuestra Asociación junto al Grupo de Investigación AGR-158 – MERAGEM, de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Córdoba, ha sido aprobado y financiado en el marco de las ayudas Dipuinnova + 2025, del Área de Planificación, Coordinación y Desarrollo Estratégico de la Diputación de Cádiz.

Con el fin de informar sobre los avances de estos estudios, organizamos las Jornadas Técnicas “Nuevas tecnologías en la mejora productiva y reproductiva de la Raza Retinta”, que se celebrarán el próximo 20 de noviembre, de 10:00 a 12:15 h, en el Hotel Hacienda El Santiscal, en Arcos de la Frontera.

Coincidiendo con estas jornadas, y en el mismo lugar, se celebrará la final del 2º Concurso Gastronómico para Escuelas de Hostelería de la provincia de Cádiz, financiado también por la Diputación de Cádiz, en este caso por el Área de Transición Ecológica y Desarrollo a la Ciudadanía. Este evento tendrá lugar de 10:00 a 14:00 h, el mismo día 20 de noviembre, tras concluir la fase clasificatoria entre las escuelas participantes desarrollada en los meses previos.