Entrevista a Paola del Castillo: “Potenciemos nuestro pilar tradicional económico, el sector primario”
Paola del Castillo, séptima generación de ganaderos retinta y presidenta de la Asociación Nacional de Criadores de Raza Retinta, nos habla de los mayores retos del sector, la sostenibilidad en el campo, la apuesta por la digitalización y los planes de futuro para seguir impulsando la ganadería en España.
1. Sobre Paola del Castillo
Licenciada en Historia del Arte por la Universidad de Málaga y MBA por el Instituto de Empresa de Madrid, Paola del Castillo combina su formación en gestión de empresas agroalimentarias (máster de la Fundación Lafuente y Universidad de Nebrija) con una tradición familiar de seis generaciones de ganaderos retinta.
Actualmente es gerente de la explotación familiar, forma parte de la junta de la Asociación Nacional de Criadores de Raza Retinta, vicepresidenta del Consejo Europeo de Jóvenes Agricultores en Bruselas y representa al sector primario en diversas mesas de trabajo de la Comisión Europea.
2. Retos y desafíos del sector
1. Relevo generacional y atractivo profesional
El principal reto es atraer y fidelizar a jóvenes al campo, demostrando que la ganadería es una actividad innovadora y con futuro.
Es fundamental profesionalizar la formación en explotación ganadera y visibilizar las oportunidades que ofrece el sector.
2. Comercialización y márgenes ajustados
Los costes de producción han crecido (piensos, energía, insumos), mientras que los precios de venta no siempre compensan.
Se reclama simplificar trámites burocráticos y mejorar la retribución a los productores.
3. Digitalización y nuevas tecnologías
El uso de GPS y sensores permite controlar y optimizar el riego, la alimentación y el bienestar animal desde el móvil.
La agricultura y la ganadería de precisión son la clave para reducir costes y aumentar la eficiencia.
3. Sostenibilidad y prácticas innovadoras
España lidera iniciativas de agricultura ecológica y sistemas de calidad vinculados a Denominaciones de Origen Protegidas.
Se está implantando la trazabilidad completa de los animales, garantizando seguridad alimentaria y diferenciación en el mercado.
Paola insiste en adaptar los estándares europeos de bienestar animal y medioambiente para competir con otros países sin renunciar a la rentabilidad.
4. Planes de futuro
Fortalecer la asociación para que siga siendo foco de apoyo, formación y promoción de la raza retinta dentro y fuera de España.
Impulsar el consumo de carne de vacuno nacional, mostrando sus atributos de calidad y sostenibilidad.
Consolidar el relevo generacional, promoviendo programas de jóvenes agricultores y facilitando el acceso a la tierra y financiación.
“Tenemos que potenciar nuestro pilar tradicional económico que ha sido siempre el sector primario.”
La apuesta de Paola del Castillo por la innovación, la formación y la visibilidad del sector primario refleja la visión de una ganadería del siglo XXI: respetuosa con el medio ambiente, tecnificada y con capacidad para atraer nuevos profesionales. Desde Retinta.es seguiremos de cerca los avances de la Asociación y el compromiso de sus jóvenes líderes por consolidar un modelo agroalimentario competitivo y sostenible.