DIPUINNOVA + 2025: JORNADA TÉCNICA RAZA RETINTA – DIFUSIÓN DEL PROYECTO

Dentro de los objetivos de esta Asociación se encuentra la mejora de las características productivas y reproductivas de la Raza Retinta. Y en esta línea de trabajo, estamos desarrollando el proyecto denominado “APLICACIÓN DE TECNOLOGÍAS GENÓMICAS EN LA MEJORA DE LA CALIDAD DE CARNE Y LA SALUD DE LA RAZA AUTÓCTONA RETINTA Y EN LA LUCHA CONTRA EL FRAUDE EN LA PROVINCIA DE CÁDIZ”, presentado por esta Asociación a la Diputación de Cádiz.

Este proyecto, llevado a cabo por nuestra Asociación junto al Grupo de Investigación AGR-158 –MERAGEM, de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Córdoba, ha sido aprobado y financiado en el marco de las ayudas Dipuinnova + 2025, del Área de Planificación, Coordinación y Desarrollo Estratégico de la Diputación de Cádiz.

Con el fin de informar sobre los avances de estos estudios, organizamos las Jornadas Técnicas NUEVAS TECNOLOGÍAS EN LA MEJORA PRODUCTIVA Y REPRODUCTIVA DE LA RAZA RETINTA, que se celebraron el 20 de noviembre de 2025 en el hotel Hacienda el Santiscal en Arcos de la Frontera.

PROGRAMA

  • 9:30 – 10 h Recepción participantes y bienvenida del Presidente de la SAT y el Presidente de la ACRE, Ángel Manuel Rodriguez Armijo y Gregorio Moreno Fernández de Córdova.
  • 10 – 10: 30 h Marcas de Calidad y Logotipo Raza Autóctona 100%, Gregorio Moreno Fernández de Córdova, Presidente de la Asociación Nacional Raza Retinta.
  • 10:30 – 11 h El papel de la Diputación de Cádiz en la promoción y defensa de las Razas Autóctonas. Centro Experimental Agrícola y Ganadero de la Diputación de Cádiz, Alejandro Begoña Fernandez, veterinario.
  • 11 – 11:30 h La Raza Retinta en la mesa: sus propiedades y virtudes. Antonio Orozco Guerra, Profesor de cocina y gastronomía en el IES Alminares de Arcos de la Frontera, responsable del Proyecto Chef Sierra de Cádiz.
  • 11:30 – 12:15 h El ADN de la raza Retinta a examen: Screening de la Salud Genética y su potencial para abordar los retos de la mejora genética de la calidad de la carne de la raza. Antonio Molina Alcalá, catedrático de Genética de la Universidad de Córdoba y responsable del proyecto.