La Retinta, constituye la raza bovina autóctona por excelencia del cuadrante suroccidental de la Península Ibérica. Extremadura y Andalucía representan el área principal de distribución, aunque también se encuentra en otras comunidades como Castilla la Mancha, Castilla León, Madrid y Baleares.

Su hábitat natural es la Dehesa, ecosistema único en el mundo, donde la Raza Retinta juega un papel fundamental en cuanto al mantenimiento y sostenibilidad se refiere

La Raza Retinta es, hoy en día, un ejemplo de sistemas productivos respetuosos con el Medio Ambiente, y su patrimonio genético es un elemento imprescindible dentro de la familia de las razas autóctonas españolas.

La presentación más habitual de la «Carne de Retinto» es el añojo (animal, macho o hembra, que se dedica al sacrificio con una edad comprendida entre los 12 y 24 meses, siendo alimentado con pastos naturales y complementando su dieta con piensos vegetales).

Para combatir el el fraude y evitar que le den «gato por liebre» pida «carne de Retinto» donde vea estos distintivo:

Solo es «Carne de Retinto» si lleva los sellos que garantizan el origen de los animales desde su nacimiento, mediante Libro Genealógico, hasta su distribución y venta al consumidor. Solo así sabrá que lleva a su mesa carne de las más alta calidad.